單項(xiàng)選擇題美國(guó)人均脂肪攝入量占總熱能比例為（）。
A.30%
B.42%
C.46%
D.52%
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1.單項(xiàng)選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，消費(fèi)構(gòu)成不占主要地位的食物是（）。
A.畜禽肉
B.蛋乳及其制品
C.糖和酒類
D.淀粉類
2.單項(xiàng)選擇題日本膳食結(jié)構(gòu)中體現(xiàn)消費(fèi)量大的特點(diǎn)食物是（）。
A.海產(chǎn)品
B.家禽制品
C.牛肉制品
D.乳制品
3.單項(xiàng)選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)代表的熱能類型為（）。
A.不足型
B.正常型
C.充足型
D.過(guò)剩型
4.單項(xiàng)選擇題食品在加工烹調(diào)時(shí)，由于切洗和加熱，均損失一部分無(wú)機(jī)鹽和（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
5.單項(xiàng)選擇題合理營(yíng)養(yǎng)通過(guò)烹調(diào)加工來(lái)改進(jìn)膳食，使之適應(yīng)人體的感官需要和（）。
A.消化機(jī)能
B.吸收機(jī)能
C.營(yíng)養(yǎng)機(jī)能
D.轉(zhuǎn)換機(jī)能
最新試題
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題