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突出重點(diǎn)和對菜點(diǎn)名稱進(jìn)行恰當(dāng)?shù)乃囆g(shù)化加工是編寫菜單必須掌握的技巧。
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人的舌頭表面分布著許多味覺細(xì)胞,稱味蕾,味蕾以短管的形式與口腔相通,這一整體構(gòu)成了味的感受器。
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嫩肉粉是從植物(如木瓜、菠蘿、無花果)中提取的一種類似堿性的物質(zhì)。
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