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問答題
【計算題】10公斤油條需面粉10公斤.每公斤1.2元，油3公斤，每公斤5元，礬0.3公斤，每公斤1.8元，堿0.4公斤，每公斤1.2元，鹽0.1公斤，每公斤1.00元，每根油條重0.05公斤，求每根成本？
答案：
10公斤油條成本=10×1.2+3×5+0.3×1.8+0.4×1.2+0.1×1=32.98元
每根油條成本...
每根油條成本...
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問答題
【計算題】100個糖發(fā)面需面粉10公斤，每公斤1.20元，豆油1.5公斤，每公斤5元，糖1.5公斤，每公斤2元，堿0.25公斤，每公斤0.8元，毛利率25%，求每個糖發(fā)面的售價？
答案：
100個糖發(fā)面成本=10×1.2+1.5×5+1.5×2+0.25×0.8=23.78元
100個糖發(fā)面售價=...
100個糖發(fā)面售價=...
問答題
【計算題】0.5公斤包子需面粉0.5公斤，每公斤1.2元，精肉0.35公斤，每公斤10元，豆油0.075公斤，每公斤5元，調(diào)配料0.3元，每0.5公斤包子售價7.00元，求毛利率是多少？
答案：
每0.5公斤需成本=0.5×1.20+0.35×10+0.075×5+0.3=4.775（元）
毛利率=（7-4...
毛利率=（7-4...
