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禽類的胃分為腺胃和肌胃,腺胃主要分泌胃液,胃液含蛋白酶和鹽酸,用于消化蛋白質(zhì),雞在采食一定的沙礫后,其作用更會加強(qiáng),有利于消化。
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禽類肌肉的肌纖維較細(xì),共有兩種,一種叫紅肌纖維,一種叫白肌纖維,腿部的肌肉以紅肌纖維較多,紅肌收縮快而有力,但較容易疲勞。
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家禽產(chǎn)蛋和禽體的營養(yǎng)狀況和外界環(huán)境條件密切相關(guān),在自然條件下光照和溫度等對性腺的作用常隨季節(jié)變化而變化,所以產(chǎn)蛋也隨之而有季節(jié)性,夏天是產(chǎn)蛋旺季。
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