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填空題

酒店員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括（）、（）、（）等三方面的培訓(xùn)。

答案：知識(shí)；技能；態(tài)度

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答案：托盤(pán)；斟倒酒水；擺臺(tái)；餐巾折花；上菜；分菜

理盤(pán)

答案：即將使用的托盤(pán)內(nèi)外清洗擦拭干凈。