單項選擇題電位滴定法測定飲料中氨基酸態(tài)氮，下列儀器不需要使用（）。

A.酸度計
B.磁力攪拌器
C.粘度計
D.微量滴定管


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1.單項選擇題水中氯化物的測定是硝酸銀容量法的缺點是（）。

A.終點難判斷
B.靈敏度低
C.試劑難配制
D.以上都不是

2.單項選擇題菌落總數(shù)報告，檢樣為固體時，報告菌落總數(shù)以（）為單位。

A.ACFU/mL
B.CFU/g
C.CFU/平方厘米
D.以上均不對

3.單項選擇題飲料總糖測定時不需要的儀器是（）

A.恒溫水溶液
B.攪拌器
C.滴定管
D.錐形瓶

5.單項選擇題革蘭氏染色過程中，屬于無菌操作步驟的是（）

A.在酒精旁挑取典型菌落
B.鏡檢
C.酒精洗脫
D.復染

6.單項選擇題飲料生產(chǎn)過程中，每年對水質進行兩次（），保證生產(chǎn)用水的安全。

A.硬度測定
B.pH值測定
C.微生物測定
D.全項目檢測

7.單項選擇題由（）與金屬離子形成的具有鰲環(huán)結構的化合物稱為鰲合物。

A.單基配體
B.多基配體
C.單基配體和多基配體
D.單基配體或多基配體

8.單項選擇題食品檢驗機構技術管理人員應當熟悉業(yè)務，具有相關專業(yè)的（）技術職稱或同等能力，從事食品檢驗相關工作3年以上。

A.初級以上（含初級）
B.中級以上（含中級）
C.高級以上（含高級）
D.副高以上（含副高級）

9.單項選擇題有關標準曲線法，以下描述正確的是（）

A.結果最接近準確值，同一數(shù)據(jù)，不同人處理結果相同
B.適用于成批樣品的分析，可消除一定的隨機誤差
C.可消除因配制不同的濃度標準溶液中存在的偶然誤差
D.以上選項都對

10.單項選擇題溶液配制的注意事項，下面不正確的是（）

A.見光易分解的溶液要裝于棕色瓶
B.見空氣易變質及放出腐蝕性氣體的溶液也要蓋緊，長期存放時要用蠟封住
C.濃堿液裝在玻璃瓶中，要用玻璃磨塞塞緊
D.揮發(fā)性試劑，例如有機溶劑配制的溶液，瓶塞要嚴密