單項選擇題防止食品霉變，主要是控制儲存的溫度和（）。
A.時間
B.濕度
C.空間
D.隔層
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1.單項選擇題加強家禽（）飼養(yǎng)管理，預(yù)防傳染病。
A.家貓
B.家犬
C.家畜
D.家兔
2.單項選擇題有害微生物造成的食品傳染有真菌、細菌和（）。
A.霉菌
B.病毒
C.寄生蟲
D.昆蟲
3.單項選擇題禽流感病毒，除了對禽類進行傳染，對人群也會引起（）。
A.感染
B.過敏
C.傷害
D.傳染
4.單項選擇題霉菌生長繁殖，對食品有一定的選擇性如大米、面粉、（）和發(fā)霉食物，以黃曲霉為主。
A.蔬菜
B.魚類
C.水果
D.花生
5.單項選擇題霉菌產(chǎn)生毒素需要一定條件，如食品種類，食品營養(yǎng)成分、水分、（）和空氣流通情況等。
A.食品產(chǎn)地
B.儲存方式
C.儲存時間
D.溫度
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