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初發(fā)酵的目的在于檢查樣品中有無發(fā)酵產(chǎn)生氣體的細菌。
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檢測大腸菌群的樣品應該接近中性,即pH值在6.0~7.0之間,否則需用1mol/L氫氧化鈉或1mol/L的鹽酸調(diào)節(jié)。
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大腸菌群的產(chǎn)氣量與大腸菌群的檢出率呈正相關系。
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