對(duì)加工海產(chǎn)品的器具必須嚴(yán)格清洗、消毒。生、熟食品工用具要分開(kāi)，防止交叉污染。

肉制品制作中需要使用亞硝酸鹽，可以隨意添加。

隔夜木耳中可能會(huì)有椰毒假單胞菌，這種細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會(huì)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無(wú)力。

對(duì)發(fā)病規(guī)模較大的中毒事件，采樣要求是采集10-20名典型癥狀病人的相關(guān)樣品。

接到食物中毒報(bào)告后，應(yīng)成立調(diào)查組由（）。

腌制咸菜幾天就可以食用。

3歲以上幼兒可以吃20顆以上的白果，不會(huì)引起食物中毒。

食品藥品監(jiān)督管理部門書(shū)面報(bào)告食品安全事件，內(nèi)容包括（）。

避免食用流行地區(qū)出現(xiàn)有毒浮游藻類或赤潮海域產(chǎn)出的貝類。烹飪前徹底洗凈貝類海產(chǎn)。食用貝類時(shí)棄掉貝類的消化腺、分泌線等，去掉烹煮貝類產(chǎn)生的湯汁屬于貝類中毒預(yù)防措施。

不可隔夜泡發(fā)木耳、米粉類等。