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加工精細(xì)的米面保留最多的是()。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.礦物質(zhì)
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廚房的種類(lèi)主要是根據(jù)廚房生產(chǎn)功能來(lái)劃分。
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單項(xiàng)選擇題
《隨園食單》系一部有世界影響的烹飪專(zhuān)著,其作者是清代的(),別稱“隨園老人”。
A.童岳
B.袁枚
C.顧仲
D.徐珂
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