單項選擇題若飯店以計劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進(jìn)行分析，那么（）。

A.完成計劃的百分比=同期計劃數(shù)/報告期實際數(shù)x 100%
B.超額完成計劃百分比=報告期計劃數(shù)/同期實際數(shù)x 100%-1
C.未完成計劃百分比=同期計劃數(shù)/報告期實際數(shù)x 100%-1
D.未完成計劃百分比=1-同期計劃數(shù)/報告期實際數(shù)x 100%


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1.單項選擇題飯店邊際利潤應(yīng)為（）。

A.營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)稅金
B.營業(yè)收入-營業(yè)費(fèi)用-營業(yè)稅金
C.營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)費(fèi)用-營業(yè)稅金
D.營業(yè)收入-變動成本-營業(yè)稅金

2.單項選擇題應(yīng)收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

A.擴(kuò)大市場占有率
B.減少機(jī)會成本
C.減低變動成本
D.降低應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率

3.多項選擇題飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

A.按員工工資總額的14%從成本中提取的員工福利基金
B.飯店稅后留利中可以提取的部分福利基金
C.工會費(fèi)中用于員工福利的費(fèi)用
D.飯店創(chuàng)辦的福利設(shè)施本身的收入

4.多項選擇題為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。

A.公證機(jī)構(gòu)依照法律對勞動合同進(jìn)行審查的一種非訴訟活動
B.勞動管理機(jī)構(gòu)對勞動合同實行監(jiān)督管理的一種手段
C.保證勞動合同合法有效的一種手段
D.確認(rèn)勞動合同法律效力的一種手段

5.多項選擇題加強(qiáng)飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進(jìn)行的必要條件。這是因為（）。

A.人是飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的基本要素
B.人的素質(zhì)高低直接關(guān)系到飯店服務(wù)質(zhì)量的高低
C.人的工作積極性如何直接關(guān)系到飯店業(yè)企業(yè)的活動
D.飯店員工的勞動是一項分工協(xié)作的社會勞動