判斷題

其他地區(qū)利用蘭比克自然發(fā)酵工藝生產(chǎn)蘭比克啤酒（Lambic beer），則不具有典型的蘭比克啤酒風(fēng)格，這是由于不同氣候地區(qū)的微生物體系不同造成的。

答案：正確

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比利時(shí)蘭比克啤酒（Lambic beer）發(fā)酵的微生物只有2種即蘭比克酒香酵母（Brett anomy ceslambic us）和布魯塞爾酒香酵母（Brett anomy cesbruxelensis）。

答案：錯(cuò)誤

博克啤酒（Bock beer）是德國(guó)生產(chǎn)的一種棕紅色的高濃度下面發(fā)酵烈性啤酒，歐美國(guó)家均有生產(chǎn)。

答案：正確