單項選擇題

餐用具清洗消毒場所屬于（）。

A.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
B.一般操作區(qū)
C.清潔操作區(qū)
D.以上都不是

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單項選擇題

污染糧豆類最嚴(yán)重的微生物是（）

A.霉菌
B.細(xì)菌
C.病毒
D.以上均是

單項選擇題

貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放（）及個人生活用品。

A.有毒、有害物品
B.食品原料
C.食品添加劑
D.以上都是