單項(xiàng)選擇題

下列單體物質(zhì)中，有強(qiáng)烈脂肪氣味的是（）。

A.乙酸乙酯
B.乙酸
C.己酸
D.乙醛

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單項(xiàng)選擇題

（）主要是準(zhǔn)確區(qū)分各類主體香味物質(zhì)。

A.主體香味物質(zhì)識(shí)別訓(xùn)練
B.基本味的訓(xùn)練
C.酒度差的訓(xùn)練
D.香型的訓(xùn)練

單項(xiàng)選擇題

白酒主體香味物質(zhì)識(shí)別訓(xùn)練以（）為主。

A.觀色
B.嗅聞
C.嘗味
D.看風(fēng)格