單項(xiàng)選擇題()是最理想的天然食品之一,有“白色血液”的美譽(yù)。
A.豆?jié){
B.奶油
C.人乳
D.牛乳
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1.單項(xiàng)選擇題人體所需七大營養(yǎng)素中能供給人體熱能的營養(yǎng)素是()。
A.膳食纖維、碳水化合物、脂肪
B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
C.維生素、脂肪、碳水化合物
D.維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物
2.單項(xiàng)選擇題廣東臘腸屬于()
A.腌臘制品
B.灌腸制品
C.脫水制品
D.其他制品
3.單項(xiàng)選擇題植物油的著火點(diǎn)最高能達(dá)到多少以上()
A.300℃
B.350℃
C.400℃
D.450℃
4.單項(xiàng)選擇題食用油的沸點(diǎn)一般在多少以上()
A.200℃
B.300℃
C.150℃
D.120℃
5.單項(xiàng)選擇題下列哪個不是煤氣爆炸必須具備的條件()
A.煤氣濃度達(dá)到一定范圍
B.受限空間
C.存在點(diǎn)火源
D.煤氣泄漏
最新試題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型:判斷題