水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）