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食用色素又稱(),是以食品著色為目的的食品添加劑
A.染色劑
B.著色劑
C.加色劑
D.增色劑
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單項(xiàng)選擇題
食用色素按其來源和性質(zhì)可分為()和人工合成色素兩大類()
A.自然色素
B.天然色素
C.植物色素
D.動物色素
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單項(xiàng)選擇題
作為乳化劑,在使用過程中能維持()分散體系的穩(wěn)定,使制品內(nèi)部組織均、細(xì)膩
A.油、水
B.油、粉
C.糖、水
D.油、糖
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