食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

大豆異黃酮的生物學作用有（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

左旋肉堿的生物學作用有（）