以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）