單項(xiàng)選擇題產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)通過(guò)（）產(chǎn)生能量。
A.生物氧化
B.生物分解
C.生物還原
D.生物合成
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1.單項(xiàng)選擇題妊娠期食物要多樣，鮮奶250~500m1/d，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及（）。
A.鉀
B.鈉
C.鎂
D.鈣
2.單項(xiàng)選擇題中年人膳食應(yīng)控制動(dòng)物脂肪，飽和脂肪酸應(yīng)占總能量的（）以下為宜。
A.6%
B.8%
C.10%
D.15%
3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素是在大腸吸收的？（）
A.蛋白質(zhì)
B.水
C.脂類
D.碳水化合物
4.單項(xiàng)選擇題下列因素中促進(jìn)維生素A吸收的是（）。
A.膳食脂肪
B.服用礦物油
C.腸道寄生蟲
D.植酸
5.單項(xiàng)選擇題推薦我國(guó)成年人每天吃蔬菜（），最好深色蔬菜約占一半，水果200g~400g，并注意增加薯類的攝入。
A.100g~300g
B.200g~400g
C.300g~500g
D.400g~600g
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集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動(dòng)物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
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運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在滿足口味要求時(shí)，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中，三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來(lái)治療。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
真鯛魚為我國(guó)名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題