單項(xiàng)選擇題脂肪的規(guī)范用語包括以下哪項(xiàng)（）？

A.是能量代謝中不可缺少的成分
B.是血紅細(xì)胞形成的必需元素
C.幫助脂溶性維生素的吸收
D.有助于胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育


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1.單項(xiàng)選擇題中餐的分類中，“小菜”通常指的是什么（）？

A.指菜品的分量小
B.指菜品的制作簡單
C.指菜品的價(jià)格低廉
D.指菜品的口味清淡

2.單項(xiàng)選擇題缺乏營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)的人們可能會(huì)因（）而無所適從。

A.營養(yǎng)知識(shí)的深度和廣度
B.營養(yǎng)知識(shí)的準(zhǔn)確性和科學(xué)性
C.商業(yè)宣傳和民間傳說的混淆
D.營養(yǎng)知識(shí)的專業(yè)性和復(fù)雜性

3.單項(xiàng)選擇題帶量食譜的主要目的是什么（）？

A.提供多樣化的烹飪方法
B.確保每周食物的平衡攝入
C.增加食譜的趣味性
D.減少食材的浪費(fèi)

4.單項(xiàng)選擇題在食譜設(shè)計(jì)中，標(biāo)題的作用是什么（）？

A.說明食譜的具體內(nèi)容和就餐對(duì)象
B.吸引讀者的注意
C.增加食譜的藝術(shù)性
D.提高食譜的商業(yè)價(jià)值

5.單項(xiàng)選擇題為什么菜肴烹調(diào)時(shí)加熱溫度最好不超過120℃（）？

A.避免食物過熟
B.避免營養(yǎng)素和保健成分過度損失，以及致癌物形成
C.避免食物變得過于油膩
D.避免食物的顏色變暗