單項(xiàng)選擇題

鮮蛋，尤其是鵝蛋最容易被（）污染。

A.嗜鹽菌
B.金黃色葡萄球菌
C.大腸桿菌
D.沙門氏菌

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單項(xiàng)選擇題

食用腌制不透的腌菜有可能造成（）中毒。

A.砷
B.亞硝酸鹽
C.碳酸鋇
D.鋅

單項(xiàng)選擇題

焦糖化反應(yīng)發(fā)生于（）。

A.雙糖
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.多糖