婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。

“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）

以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）

干魷魚(yú)的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。

蓮藕的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為：表皮清洗干凈，無(wú)爛疤，無(wú)老根，內(nèi)心無(wú)泥沙。

菜肴“香干肉絲”主要遵從了（）的配菜原則。

烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。

500g海參可漲發(fā)（）左右。

焯水的冬筍屬于（）原料。

刺參漲發(fā)以（）為主。