判斷題

蛋清比蛋黃的營養(yǎng)價值高。

答案：錯誤

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單項選擇題

食品雕刻在餐飲服務(wù)中主要體現(xiàn)出（）

A.蔬菜價值
B.營養(yǎng)價值
C.果品價值
D.裝飾價值

急用冷凍肉時可用溫水浸泡解凍，并存放四至五天。

答案：錯誤