最新試題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
寧波湯圓屬于（）面點。
能增加面點甜味的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
適合用澄面做面皮的是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面包酵母可分為（）種。
吉士粉呈（）