濕法消解法的缺點有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。