單項(xiàng)選擇題

最確切了解食品中水分對(duì)于微生物影響的指標(biāo)是（）。

A.保水量
B.復(fù)水率
C.水分含量
D.水分活性

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某些有機(jī)磷農(nóng)藥在急性中毒癥狀消失后2～3周可出現(xiàn)（）。

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