2005年3月15日,上海市相關(guān)部門在對(duì)肯德基多家餐廳進(jìn)行抽撿時(shí),發(fā)現(xiàn)新奧爾良雞翊和新奧爾良雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號(hào)”成分.16日上午,百勝集團(tuán)上??偛客ㄖ珖?guó)各肯德基分部“從16日開始,立即在全國(guó)所有肯德基餐廳停止售賣新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡兩種產(chǎn)品,同時(shí)銷毀所有剩余調(diào)料。”
肯德基公司此次由于蘇丹紅問題遭受了重大打擊。蘇敬軾稱,針對(duì)蘇丹紅事件的教訓(xùn),中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)決定采取三項(xiàng)措施防范部分食品生產(chǎn)供應(yīng)商不能嚴(yán)把食品安全關(guān)帶來的隱患:一是將在過去的基礎(chǔ)上加強(qiáng)原有的檢測(cè)能力,投資200萬元建立一個(gè)現(xiàn)代化食品安全檢測(cè)研究中心,對(duì)所有產(chǎn)品及使用原料進(jìn)行安全抽檢,井對(duì)中國(guó)食品供應(yīng)安全問題進(jìn)行研究。二是要求所有主要供應(yīng)商增加人員,添購必要的檢測(cè)設(shè)備,對(duì)所有進(jìn)料進(jìn)行食品安全抽檢。三是強(qiáng)化選擇上游供應(yīng)商的要求標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)防不能堅(jiān)持食品安全的供應(yīng)商混入供應(yīng)鏈。