問答題

【簡答題】如何制定廚房防火安全管理制度？

答案：以下為一廚房防火安全管理制度，供參考。
1、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時消除，爐灶油垢...

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【簡答題】如何制定出菜制度？

答案：以下為一出菜制度，供參考。
1、廚房案板切配人員，負(fù)有隨時接受和核對菜單的責(zé)任。
①接受餐廳的點菜單...

【簡答題】如何制定廚房值班制度？

答案：以下為一廚房值班制度，供參考。
1、領(lǐng)班應(yīng)合理安排本組各崗位人員值班。
2、接班人員應(yīng)認(rèn)真核對交接班...