判斷題

食品中最大的危害源是微生物污染和食品添加劑使用。

答案：錯(cuò)誤

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小作坊加工的選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，建筑周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染物。

答案：正確

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每?jī)赡陸?yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

答案：錯(cuò)誤