多項(xiàng)選擇題在現(xiàn)行糧食及其制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中，采用面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間作為品質(zhì)指標(biāo)的有（）。

A.優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥
B.優(yōu)質(zhì)弱筋小麥
C.小麥粉
D.各類專用粉


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1.多項(xiàng)選擇題配制下列標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，采用指定質(zhì)量稱量法稱取基準(zhǔn)物質(zhì)的是（）。

A.高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液
B.硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.磷化物標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.鋅標(biāo)準(zhǔn)溶液

2.多項(xiàng)選擇題采用火焰原子吸收測(cè)定元素含量時(shí)，下列表達(dá)正確的是（）。

A.在能充分解離為基態(tài)原子的前提條件下，低溫火焰靈敏度高
B.在能充分解離為基態(tài)原子的前提條件下，高溫火焰靈敏度高
C.測(cè)鋁含量時(shí)，使用高溫火焰且燃燒速度快的火焰
D.測(cè)鉛含量時(shí)，使用低溫火焰且燃燒速度慢的火焰

3.多項(xiàng)選擇題在樣品預(yù)處理過程中下面關(guān)于凈化描述正確的是（）。

A.利用待測(cè)物質(zhì)在兩種溶劑中的分配系數(shù)不同進(jìn)行
B.凈化效果的關(guān)鍵是選擇一種好的萃取劑
C.當(dāng)溶質(zhì)之間的分配系數(shù)差異不大時(shí)常用多級(jí)萃取的方法
D.選用非極性溶劑做萃取劑時(shí)為了提高萃取效果可加入某些鹽類

4.多項(xiàng)選擇題下列甜味劑可用于面包中的有（）。

A.糖精鈉
B.甜蜜素
C.阿力甜
D.安賽蜜

5.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1難溶于水、已烷等，易溶于（）

A.三氯甲烷
B.石油醚
C.丙酮
D.正己烷