判斷題

用餐巾擦嘴時(shí)動(dòng)作要輕，如果嘴上有大塊污漬，可用力去抹。

答案：錯(cuò)誤

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當(dāng)客戶(hù)眼神呆滯黯然時(shí)，說(shuō)明他是三心二意的。

答案：錯(cuò)誤

在具體擺放時(shí)，其基本要領(lǐng)是展示盤(pán)居中，盤(pán)前橫甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盤(pán)，飲具在右。

答案：正確