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答案：利用連續(xù)的取樣系統(tǒng)與相關(guān)的分析器聯(lián)接，取得測量信號。氣體分析器、培養(yǎng)液揮發(fā)成分分析系統(tǒng)、流動注射式分析器。

答案：對發(fā)酵過程不發(fā)生影響，pH、溶解氧濃度、罐壓。