單項(xiàng)選擇題

蒸餾時(shí)使乙醇蒸汽液化冷凝成液態(tài)的設(shè)備是（）

A.甑子
B.甑蓋
C.冷凝器
D.底鍋

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單項(xiàng)選擇題

米香型白酒發(fā)酵結(jié)束后因沒(méi)有固態(tài)糟醅，故選用的蒸餾設(shè)備是（）

A.固定式甑桶
B.活動(dòng)式甑桶
C.轉(zhuǎn)盤(pán)甑
D.蒸餾釜

單項(xiàng)選擇題

醬香型白酒糟醅因含酸量高，在餾酒結(jié)束后往往會(huì)打開(kāi)甑蓋（）分鐘左右以揮發(fā)多余的酸，俗稱(chēng)敞酸。

A.5
B.20
C.40
D.60