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優(yōu)質(zhì)的牛奶呈乳黃色。
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西點(diǎn)的配料中加入乳制品后,可以提高制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,產(chǎn)生香醇滋味。
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牛乳及其乳制品在西點(diǎn)中的性能,主要體現(xiàn)為對(duì)制品的凝散性。
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