判斷題

鹽具有調(diào)節(jié)蛋糕甜度的功能。

答案：正確

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制作葡萄干蛋糕時(shí)，葡萄干在使用前必須泡水或泡酒，待軟化后再使用。

答案：正確

蛋含有45%的水份。

答案：錯(cuò)誤