多項(xiàng)選擇題

以下溫度計(jì)在餐飲加工過(guò)程中用的上的有（）

A.雙金屬型溫度計(jì)
B.數(shù)字型溫度計(jì)
C.紅外溫度計(jì)
D.水銀溫度計(jì)

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多項(xiàng)選擇題

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲(chóng)害鼠害（）

A.墻角發(fā)現(xiàn)洞穴
B.發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)卵
C.被咬斷的管道、電線
D.被咬破的包裝食品

多項(xiàng)選擇題

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

A.控制貯藏溫濕度
B.控制水分
C.氣調(diào)防霉
D.化學(xué)防霉及輻照防霉