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戧酵面又稱戧發(fā)面,制法有兩種,一種是大酵面兌好堿后戧入()的干面粉調(diào)制而成。
A.30~40%
B.5~10%
C.10~15%
D.15~20%
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單項選擇題
大酵面又稱全發(fā)面、大發(fā)酵面,就是一次全部發(fā)足的酵面,即()成開的酵面。
A.一
B.二
C.三
D.十
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單項選擇題
面點模具作為一種成型工具,技術含量(),但成品形態(tài)美觀。
A.低
B.高
C.多
D.少
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