單項選擇題

打發(fā)鮮奶油所需的時間比打植脂奶油（），因為植脂奶油中的油脂熔點較低

A.要短一些
B.要長一些
C.要長很多
D.要短很多

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單項選擇題

鮮奶油不能放在（）內存放，否則會破壞奶油品質，出現凝散現象

A.冷凍冰箱
B.冷藏冰箱
C.保鮮冰箱
D.冬天室內

單項選擇題

夏天，在（）的工作間內攪打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多時再加余下液體打至所需硬度

A.30-35℃
B.15-20℃
C.20-25℃
D.25-30℃

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