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填空題

白砂糖為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在（）%以上。

答案： 99

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常用糖的種類主要有白沙糖，綿糖，蜂蜜，飴糖，（），糖粉等。

答案：淀粉糖漿

糖在加熱到熔點以上的溫度時，分子與分子之間互相結合，形成對分子彈聚合物，并轉(zhuǎn)化成（）的物質(zhì)。

答案：金黃色

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