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問答題簡述維生素E的測定方法。

1.問答題簡述三氯化銻比色法測定食品中維生素A原理。

2.問答題簡述維生素A的測定方法。

1.比色法；
2.紫外分光光度法；
3.熒光法；
4.高效液相色譜法。

3.問答題簡述重量法測定食物中粗纖維原理。

4.問答題簡述膳食纖維含量的測定方法。

1.NDF法；
2.ADF法；水溶性與水不溶性膳食纖維的快速分析法。

5.問答題簡述食品中粗纖維的測定方法。

1.稱量法；
2.容量法；
3.酸性洗滌法；
4.中性洗滌法。