問答題

【簡答題】高效生物反應器的特點有哪些？

答案：（1）傳質和傳熱性能好；
（2）結構密封、防雜菌污染；
（3）設備簡單、維修方便；
（4）...

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【計算題】某酒精工廠，每發(fā)酵罐的進料量為24噸／小時，每4小時盛滿一罐，發(fā)酵周期為72小時，冷卻水的初、終溫分別為20ºC和25ºC，若罐內采用蛇管冷卻，試確定：發(fā)酵罐的結構尺寸，罐數(shù)，冷卻水耗量，冷卻面積和冷卻裝置的主要結構尺寸。（糖化醪密度為1076公斤／米³，總傳熱系數(shù)取1562KJ/m².h.ºC）。

答案：

【計算題】年產1萬噸谷氨酸的發(fā)酵廠，發(fā)酵產酸水平平均為10%，提取總收率90%，年生產日期為300天，每發(fā)酵罐的進料量為24噸／小時，每4小時盛滿一罐，發(fā)酵周期為48小時。請合理選擇發(fā)酵罐的公稱容積并計算所需要的發(fā)酵罐個數(shù)，發(fā)酵罐主要尺寸，發(fā)酵罐的實際容積。（發(fā)酵罐裝液系數(shù)0.75，采用標準通風攪拌發(fā)酵罐尺寸，橢圓形封頭直邊高hb=0.1D；取發(fā)酵罐H：D=2：1）

答案：