判斷題

制作小米飯的米淘洗的次數(shù)越多越好越干凈。

答案：錯誤

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烤制面點制品時，應(yīng)先將制品生坯放入烤箱，然后再設(shè)定溫度。

答案：錯誤

凈料是指經(jīng)加工配制為菜點成品的原料和購進(jìn)的半成品原料。

答案：正確