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“十三五”國家食品安全規(guī)劃中指出1、實施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程。獲證餐飲服務(wù)單位全面推行“明廚亮灶”。推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市建設(shè)。2、現(xiàn)場檢查全覆蓋重點檢查農(nóng)村、學(xué)校、幼兒園等重點區(qū)域,小餐飲等重點對象,大力推進(jìn)學(xué)校食堂、幼兒園食堂實時監(jiān)控工作。
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學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)可以自制涼拌菜。
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學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn);從供餐單位訂餐的,應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購,并按照要求對訂購的食品進(jìn)行查驗。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)餐加工,確保食品安全。
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