單項(xiàng)選擇題

有利于降低食物中苯并（a）芘含量的措施是（）。

A.防止食物霉變
B.食物加工時(shí)減少亞硝酸鹽的使用量
C.將肉熏制后掛于廚房晾曬
D.使食物不直接接觸炭火

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單項(xiàng)選擇題

適宜N-亞硝基化合物在體內(nèi)合成的場(chǎng)所是（）。

A.肺
B.胃
C.血液
D.肝臟

單項(xiàng)選擇題

最容易被甲基汞污染的食物是（）。

A.藻類植物
B.魚貝類食品
C.乳制品
D.谷類