單項選擇題

將調(diào)查對象的一日份全部熟食收集后進行實驗室分析屬于（）。

A.食物稱重法
B.記帳法
C.24小時回顧法
D.食物頻率法
E.化學分析法

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單項選擇題

大米淘洗過程中最易損失的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素C
B.礦物質(zhì)
C.鐵
D.B族維生素
E.蛋白質(zhì)

單項選擇題

【共用題干題】
馬拉松賽跑需要消耗大量的能量，在運動的不同時期所需要的能量來源不同。
隨著運動時間延長，2小時后，幾乎95%以上能量來自（）。

A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.中鏈甘油三酯
D.碳水化合物
E.脂肪酸