多項選擇題

山茶油中所含有的功能脂主要包括（）

A.油酸
B.亞油酸
C.亞麻酸
D.DHA

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多項選擇題

油脂酸敗的表現(xiàn)有（）

A.顏色加深、渾濁、沉淀
B.酸值過高
C.過氧化值上升
D.碘值下降

多項選擇題

脂肪酸是構成脂肪的必須成分，按照其包含的雙鍵的數(shù)量來分，可以分類（）

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.長鏈脂肪酸

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