A.確定生產(chǎn)數(shù)量 B.制訂標(biāo)準食譜 C.確定成本控制標(biāo)準 D.制訂科學(xué)采購程序
A.廚師 B.餐飲部經(jīng)理 C.餐廳經(jīng)理 D.收銀員
A.便于廚房人員管理 B.便于原料庫存管理 C.提高菜點銷售數(shù)量預(yù)測水平 D.便于原料使用率的提高