多項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全和食品衛(wèi)生，描述正確的有（）
A.防止蔬菜在種植、收獲、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售等各環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)污染所采取的各項(xiàng)措施，是食品衛(wèi)生的范疇
B.保證食品安全，即保證食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.食源性疾病及食品安全評(píng)價(jià)體系的建立，屬于食品衛(wèi)生學(xué)的研究?jī)?nèi)容
D.食品衛(wèi)生是食品安全發(fā)展的高級(jí)階段
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