單項(xiàng)選擇題

審美意義的飲食活動(dòng)必須以（）為基礎(chǔ)

A.觸覺(jué)
B.嗅覺(jué)
C.口味
D.感覺(jué)

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單項(xiàng)選擇題

乳凍定型后的制品脫模時(shí)，要保持制品的（）

A.綿軟
B.堅(jiān)硬
C.完整
D.色澤

單項(xiàng)選擇題

用巧克力制品裝飾乳凍可以采用巧克力（）

A.原液
B.少司
C.原塊
D.黃醬